Quel type de café / méthode d'infusion préférez-vous? D'après votre question, il semble que nous parlons versez-dessus? Merci @hoc_age! J'apprécie le modifier. J'aimerais voir plus de recherches sur le sujet. Je ne pouvais pas utiliser mon Capresso l'Infini meuleuse avec mon Bonavita parce qu'il ne serait pas moudre entendu assez, conduisant à une très amer résultat. J'ai ensuite acheté un Baratza Encore broyeur qui a travaillé, mais j'ai été surpris de voir à quel cours j'ai dû mettre pour obtenir le bon goût. Wow, merci pour les photos et le texte! Je te le demandons humblement, pour les *plus* info (mais j'ai *vraiment* 10 rep ;-), afin de clarifier: 1 - combien de points de données sont agrégées dans ces parcelles... vraiment 10k Nel bières? Sons incroyables. 2 - Nel utilise différentes fèves (2a - origine non marqué dans le titre; 2b - âgés de haricots comme indiqué dans *Préparation* traditionnellement comme approprié pour Nel). 3 - quantité de haricots a été uniformément dans les quantités respectives vous de l'état dans *les Méthodes*?

Je recommande à la recherche de gros décor semble se produire le plus de même mouture. Vraiment, le seul danger potentiel que vous avez est de meulage si fine que vous ne pouvez pas pousser l'écran vers le bas.

La raison pour laquelle je recommande ce est, comme vous l'avez dit, parce que tout le reste peut être modifié à votre café du grind - la température de l'eau et de l'extraction. De sorte que vous aurez envie de composer dans une mouture qui va être uniformément extrait. Si votre plus grossière paramètre vous donne de gros morceaux et beaucoup de particules fines ainsi, alors vous êtes soit va sur l'extrait de l'amende et, en vertu de l'extrait de l'grossier, ou vice versa, selon votre bière de temps.

J'hésite à vous donner une réponse dogmatique parce que je ne veux pas vous induire en erreur, mais je comprends aussi qu'il faut du temps pour reconnaître, même de broyage et de la taille de la mouture qui est approprié pour l'infusion de la méthode. Donc je vais dire que quelque part autour de moyen de moyen grossier va être mieux. Avec les petites bavures meuleuses, les plus grossiers paramètre a assez des résultats inégaux.

Aussi, essayez de jouer avec le temps d'extraction. Commencez avec deux minutes, puis essayez de 3 sur 5. Si vous gardez tout cohérent, vous devriez être en mesure de trouver exactement ce qui fonctionne/goûts mieux pour votre situation.